Burgund – Genussregion in Frankreich

Burgund ist eine Region in Zentralfrankreich, welche vor allem zum Genuss einlädt. Hier könnt ihr historische Orte kennenlernen, edle Weine verkosten und frische Luft tanken, wobei ihr stets von malerischen Naturlandschaften umgeben seid. Lasst euch verzaubern und begebt euch auf eine Reise, auf der ihr „wie Gott in Frankreich leben“ werdet.

Burgund liegt im östlichen Zentrum von Frankreich, ist jedoch seit 2016 offiziell keine eigenständige französische Region mehr. Gemeinsam mit Franche-Comté wurde sie zwar zur Region Bourgogne-Franche-Comté zusammengefasst, doch sie wird nach wie vor als eigenständig wahrgenommen. Die Hauptstadt Dijon liegt dabei etwa 300 Kilometer südöstlich von Paris entfernt.

In Burgund zeigt sich Frankreich von seiner ursprünglichen Seite, denn die Landschaft ist von üppiger Natur geprägt. Wiesen, Wälder und Weinberge werden hier von Flüssen und Kanälen durchzogen, sodass vor allem Naturliebhaber und Aktivurlauber bestens aufgehoben sind.

Die Region blickt jedoch ebenso auf ein reiches Kulturerbe zurück, denn noch heute findet ihr hier historische Spuren der alten Römer und Gallier. So runden Klöster, Denkmäler und Schlösser die Vielfalt ab und machen euren Urlaub abwechslungsreich.

Nach einem ereignisreichen Tag lädt die französische Küche zu wertvollen Genussmomenten ein. Besonders bekannt ist Burgund für seine Weine, denn in dieser Region findet ihr idyllische Weinstraßen, an denen sich ein Weinberg an den anderen reiht. So könnt ihr einen abendlichen Spaziergang durch die Weinhänge unternehmen und euch in einer der zahlreichen Wirtschaften niederlassen, um dort die edlen Tropfen zu verkosten und euch mit Winzern darüber auszutauschen. Die Weinregion profitiert vom milden milde Klima und dem fruchtbaren Boden.

Burgund zieht vor allem Reisende an, die einen hohen Wert auf Genuss und feine Lebensart legen. Ob kulturell, landschaftlich oder gastronomisch – hier werdet ihr die schönen Dinge des Lebens im Überfluss erleben und die französische Lebenslust mit all ihren Facetten genießen können.

Burgund gehört zu einer der bedeutendsten Kulturlandschaften Europas und hält bezaubernde Ortschaften für euch bereit, in denen ihr unzählige historische Sehenswürdigkeiten wie Schlösser, Burgen und Kirchen entdeckt. Nachfolgend unsere Highlights.

Dijon ist die burgundische Hauptstadt und eine der kulturreichsten Städte Europas. Unter dem Herrscher Phillip dem Guten erreichte die Stadt im 15. Jahrhundert ihre Blütezeit und wird wegen dem gut erhaltenen historischen Erbe auch „Hauptstadt der Herzöge“ genannt. Architekten, Künstler und Adlige fanden ihren Weg nach Dijon, um sich niederzulassen und kulturell zu betätigen.

Besichtigt unbedingt den Palast der Herzöge von Burgund, denn das riesige Gebäude in der Innenstadt beherbergt das Rathaus, das Museum der Schönen Künste sowie eine Touristeninformation. Außerdem solltet ihr den Eulenweg „Parcours de la chouette“ entlangspazieren und dort die imposanten Kirchen und Herrenhäuser auf euch wirken lassen. Die Eule gilt übrigens als Wahrzeichen der Stadt und wird euch bei eurer Besichtigungstour hin und wieder als Symbol begegnen. Um für mit Glück gesegnet zu sein, solltet ihr das Maskottchen mit der linken Hand streicheln, während die rechte Hand auf dem Herz liegt.

Das Hospital von Beaune gilt als Symbol der Spätgotik und stammt aus dem 15. Jahrhundert. Das ehemalige Krankenhaus beeindruckt vor allem mit den riesigen Dächern, welche aus glänzenden Dachziegeln in verschiedenen Farben bestehen und schon von Weitem auffallen. Doch auch die Krankenhauszimmer mit den alten Betten und Vorhängen werden euch ins Staunen bringen.

Doch das Hospice de Beaune ist ebenso für seinen Weinhandel bekannt, denn um das Gebäude befindet sich ein 60 Hektar großes Weinanbaugebiet, welches jedes Jahr im November die besten Weine der Region verkauft – zu stolzen Preisen, versteht sich. Bei der Auktion werden Weine der Côtes de Nuit, der Poully-Fuissée und der Côtes de Beaune versteigert.

Bei der Abtei Fontenay handelt es sich um eine der ältesten noch erhaltenen Abteien der Welt. Seit 1981 gehört sie daher zu den Weltkulturerben der UNESCO. Sie befindet sich in Montbard und wurde Anfang des 12. Jahrhunderts von dem Mönch Bernard de Clairveaux gegründet. So taucht ihr bei einer Besichtigung in die Zeit des Mittelalters ein und begebt euch auf eine Reise in die Vergangenheit. Nach eurem Rundgang lädt das 12.000 Hektar große Tal, in dem die Abtei Fontenay eingebettet ist, zu einem ausgiebigen Spaziergang durch die malerischen Landschaft ein.

Das mittelalterlich anmutende Chalon-sur-Saône ist eine wahre Kulturstadt, denn im historischen Kern rund um den Place St. Vincent erwarten euch so einige Sehenswürdigkeiten. So könnt ihr in der idyllischen Kleinstadt das Museum der Fotografie besuchen, welches dem Erfinder der Fotokunst Nicéphore Niepce gewidmet ist. Auch die Kathedrale St. Vincent ist einen Besuch wert. Architekturliebhaber werden sicher besonders Gefallen an den zahlreichen Fachwerkhäusern und mittelalterlichen Fassaden finden, welche die Altstadt zieren. Bei einem gemütlichen Bummel durch die engen Gassen oder bei einem Glas Wein könnt ihr diese bestens auf euch wirken lassen.

Mitten auf einem Pilgerhügel befindet sich das mittelalterliche Dorf Vezélay. Das Herzstück von Vézelay ist die Basilika Sainte-Madeleine, in der zum zweiten Kreuzzug aufgerufen wurde. Daher gilt sie als bekannter Zwischenstopp für Pilgerer, die sich auf dem Jakobsweg in Richtung Santiago de Compostela befinden. Die Basilika Sainte-Madeleine gilt als eine der schönsten romanischen Kirchen des Landes und übt nicht nur auf Christen eine spirituelle Anziehungskraft aus. So solltet ihr unbedingt den Weg auf den Pilgerhügel auf euch nehmen und das Gotteshaus besichtigen. Mit Glück findet während des Aufenthaltes eine Konzertreihe statt, die das riesige Hauptschiff der Basilika in sanfte Orgelklänge hüllt und eine unvergleichliche Atmosphäre verbreitet.

Täler, Weinhänge und von Flüssen durchzogene Landschaften – Burgund verspricht Natur pur und bietet neben kulturellen Schätzen vor allem viel Potenzial für Aktivitäten an der frischen Luft. Einige stellen wir vor.

Es gehört quasi zum Pflichtprogramm: Die Erkundung der Weinhänge, welche hier besser unter dem Begriff „Climats“ bekannt sind. Diesen Namen tragen kleinflächige Weinlagen, gekennzeichnet durch ideale Lichtverhältnisse und fruchtbare Böden. Schon im Mittelalter wurde von Mönchen Wein angebaut. Noch heute bringen die Hänge edle Trauben hervor.

Durch die Weinanbaugebiete Burgunds schlängeln sich die Weinstraßen, welche sich ideal für eine Erkundung mit dem Auto, dem Fahrrad oder zu Fuß eignen. Die bekannteste ist wohl die Champs Elysées de Bourgogne. Sie führt durch das Anbaugebiet Côte de Beaune, in dem beispielsweise die Weinsorte Montrachet angebaut wird. Doch auch auf der 60 Kilometer langen Weinstraße Route des Grand Crus reiht sich eine bekannte Weinsorte an die andere.

Nach einer solchen Erkundungstour solltet ihr euch die edlen Tropfen natürlich auch schmecken lassen. So bieten die meisten Weingüter und Winzergenossenschaften Verkostungen an, bei denen ihr die berühmtesten Weine der Welt probieren könnt – zum Beispiel Corton, Montrachet oder Chambertin. Dabei könnt ihr euch mit den Betreibern ein wenig austauschen und erfahrt sicher das eine oder andere Geheimnis über die Rebsorten und Weine. Bei einigen Winzern könnt ihr sogar einen Blick in den Weinkeller werfen oder an interessanten Seminaren und Führungen teilnehmen.

Wollt ihr Burgund am liebsten auf zwei Rädern erkunden, während euch ein frischer Wind um die Nase weht? Dafür eignet sich der 70 Kilometer lange Radweg Voie Verte bestens, welcher als einer der schönsten Fahrradwege Frankreichs bekannt ist. Er reicht von Chalon-sur-Saône bis nach Charnay-les-Mâcon – also durch die Weinlandschaft.

Unterwegs radelt ihr an malerischen Weinhängen und vielen weiteren Sehenswürdigkeiten der Region vorbei. So entdeckt ihr sicher das Château de Cormatin oder die Klosteranlage von Cluny, die sich für eine Besichtigung eignen. Auch die idyllischen Dörfer Givry und Buxy laden zu einem kleinen Bummel ein, bevor ihr euch wieder auf den Drahtesel schwingt. Der befestigte und flache Radweg ist anfängerfreundlich und eignet sich hervorragend für Familien und ältere Radler.

Der Canal du Nivernais ist insgesamt 180 Kilometer lang und lädt auf eine Bootstour ein, bei der ihr euch entweder den gesamten Kanal entlangschippern lasst oder euch nur einen Abschnitt vornehmt. So kommt ihr unterwegs vorbei an zahlreichen Naturschätzen – beispielsweise den Felsen des Yonne-Tals oder den Seen Vaux und Baye. Der Kanal ist übrigens nur einer von zahlreichen burgundischen Kanälen, die das Landschaftsbild der Region maßgeblich prägen und neben Bootsfahrten auch zu romantischen Spaziergängen oder ausgiebigen Radtouren entlang des Ufers einladen.

Burgund ist ein Paradies für Genießer, Kulturinteressierte und Aktive. Schlägt auch euer Herz bei dem Gedanken an einen Genussurlaub in Frankreich höher, solltet ihr noch einige wertvolle Reise-Infos mit auf den Weg nehmen, bevor es losgeht.

Burgund liegt in Zentralfrankreich und lässt sich von Deutschland aus mit dem eigenen PKW oder dem Zug erreichen. Allerdings solltet ihr dafür genügend Zeit einplanen, denn von München bis nach Burgund sind es etwa 700 Kilometer. Schneller geht es mit dem Flugzeug. Der Flughafen Dole-Jura liegt etwa 50 Kilometer südlich von Dijon entfernt. Alternativ könnt ihr auch in Paris oder Lyon landen. Innerhalb Frankreichs kommt ihr mit dem Hochgeschwindigkeitszug TGV unkompliziert voran. Mit einem Mietwagen seid ihr natürlich noch flexibler und könnt die Region Burgund unabhängig erkunden.

In Burgund herrscht kontinentales Klima, welches sich durch warme sonnige Sommer und kalte bedeckte Winter auszeichnet. So ist der Winter sicher nicht die beste Wahl für eure Reise, doch die anderen Jahreszeiten eignen sich perfekt. Zwar kann es im Sommer bis zu 25 Grad Celsius warm werden, doch Burgund wird auch zu dieser Zeit gern besucht, sodass die vollkommene Ruhe manchmal ausbleibt. Doch keine Sorge – Burgund ist noch immer vom Massentourismus verschont und auch im Sommer ist hier niemals mit Menschenandrang oder kompletten Ausbuchungen zu rechnen.

Der Frühling lockt mit milden Temperaturen und einer bunten Blütenpracht. Ab März könnt ihr euch in den Weinanbaugebieten darauf freuen, bei bis zu 15 Grad Celsius draußen zu sitzen und die Aussicht bei einem Glas Wein zu genießen. Der Herbst hüllt Burgund in schillernde Farben und lockt zur Zeit der Lese nicht nur Weinliebhaber, sondern auch Freizeitfotografen an.

Euren Aufenthalt solltet ihr mit allen Sinnen genießen und so gehört es natürlich dazu, die regionaltypischen Spezialitäten auszuprobieren. Die Küche ist geprägt von Käse, Fisch, Bresse-Huhn, Charolais-Rind und Weinbergschnecken, wobei diese Köstlichkeiten häufig in kleinen familiären Restaurants angeboten werden. Typische Spezialitäten der burgundischen Küche sind:

• Jambon persillé: Schinken in Aspik, garniert mit frischer Petersilie
• Escargots: Weinbergschnecken in Rotweinsauce
• Cuissot d’agneau aux lardons: Lammkeule, eingelegt in Weinmarinade
• Fondue bourgignonne: Fleischfondue mit originalem Senf aus Dijon
• Tuber Uncinatum: Burgunder Trüffel
• Boeuf bourgignon: Charolais-Rind mit Möhren, Zwiebeln, Speck, Champignons und Buttersauce

Dabei sollet ihr stets einen edlen Wein bestellen, der eure Mahlzeit gekonnt abrundet. Dazu gehören beispielsweise der Chardonnay, der Pinot noir, der Pinot blanc, der Alogoté oder der Gamay. Lasst euch dazu am besten von eurem Gastgeber beraten, welcher Wein zu eurem Menü passt, denn Weinkenner findet ihr in Burgund auf jeden Fall – und vielleicht könnt ihr euch nach eurer Reise ja auch selbst zu diesen zählen.

Ob Sterne-Hotel mitten in einer Altstadt oder uriges Landhaus in der Nähe der Weinberge – in Burgund findet ihr sicher eine passende Unterkunft für euch und eure Liebsten. Bei der Suche begegnen euch zahlreiche Highlights, wie Übernachtungen in einem alten Château oder in eurem eigenen Hausboot. Gerade während der Sommermonate lohnt es sich, frühzeitig zu buchen, damit eure Wunschunterkunft noch verfügbar ist.