Gaziantep im Südosten der Türkei

Bekannt für seine beeindruckenden Moscheen, zahlreichen Museen und die bunten Basare ist Gaziantep in jedem Fall ein Ziel, das ihr auf eurer Liste stehen haben solltet. Die sechstgrößte Stadt der Türkei ist reich an Geschichte und ein Paradies für Liebhaber der orientalischen Küche.

Gaziantep, in Kurzform auch Antep genannt, liegt im Südosten Anatoliens und ist Hauptstadt der gleichnamigen Provinz. Mit mehr als zwei Millionen Einwohnern belegt sie den neunten Platz der größten Städte der Türkei. Trotz der spannenden Geschichte und Vielfalt an Sehenswürdigkeiten gehört Gaziantep noch zu den unbekannten Reisezielen des Landes.

Doch ihr solltet die Stadt am Ufer des Alleben-Bachs nicht unterschätzen: Ein Besuch gleicht einer Zeitreise in die Vergangenheit und mitunter auch einem Ausflug in ein wahres Schlemmerparadies. Zwischen den antiken Ausgrabungsstätten, imposanten Moscheen und der alten Festungsanlage empfängt euch der Duft von Zimt, Safran und Koriander. In den Straßen verstecken sich bunte Basare, gemütliche Teehäuser und zahlreiche kleine Restaurants, in denen ihr die traditionelle lokale Küche genießen könnt. Vom scharfen Beyran çorbası bis hin zur zuckersüßen Baklava und den berühmten Antep-Pistazien sind die Spezialitäten der Metropole bis über die Landesgrenzen hinaus beliebt. Ihr plant euren nächsten Urlaub in der Türkei? Dann ist Gaziantep in Südostanatolien absolut sehenswert. Wir stellen euch die Stadt mit ihrem traditionellen Kupferhandwerk genauer vor.

Die spannende Geschichte von Gaziantep reicht zurück bis in die Steinzeit. Vor allem Kulturliebhaber kommen aus dem Staunen nicht mehr heraus. Nachfolgend haben wir einige der bedeutendsten Schätze der Vergangenheit für euch aufgelistet.

Eines der Wahrzeichen der Stadt thront auf einem Hügel oberhalb des Zentrums: Die Zitadelle diente einst als wichtiger Verteidigungsstandort und gehört zu den ältesten Zeitzeugen. Die Geschichte der rund 25 Meter hohen Burg soll bis in die Römerzeit zurückführen, mit ihren Erweiterungen und Umbauten ist sie bis heute gut erhalten. Der Zugang erfolgt durch ein Burgtor über einen Wassergraben, hinter dem euch zwölf Türme empfangen. Bewundert die beeindruckende Struktur und verschiedenen Inschriften von Mamluken sowie Osmanen, während ihr die herrliche Aussicht genießt.

Wollt ihr einen Bummel mit einer Besichtigung verbinden, empfehlen wir den Besuch dieses imposanten, gangartigen Gebäudes. Das historische Gewölbe samt seiner fünf Tore stammt aus dem 18. Jahrhundert und ist auch als Et Hali (übersetzt: Fleischhalle) bekannt. Früher haben lokale Metzger ihre Waren angeboten, heute findet ihr auf dem Basar zahlreiche Stände mit Gewürzen und anderen Produkten. Im 20. Jahrhundert wurde das Gebäude erweitert und beherbergte bis zu einem Brand das Gericht von Gaziantep.

Die Ulu Cami Moschee stammt vermutlich aus dem Zeitraum zwischen dem achten und 14. Jahrhundert und ist Überlieferungen zufolge von Mamluken errichtet worden. Um den Erhalt der wichtigen kulturellen Stätte zu wahren, fanden bis ins 19. Jahrhundert mehrfach Restaurierungen statt. Das imposante Minarett ist der jüngste Teil des sakralen Gebäudes, das unter anderem über eine sehenswerte Kanzel aus Holz und künstlerisch dekorative Verzierungen im Gebetsraum verfügt.

Ein weiteres historisches Erbe der Region befindet sich im Dorf Belkis, rund zehn Kilometer außerhalb von Gaziantep: Das antike Zeugma am Ufer des Euphrats war aufgrund der Lage am Fluss einst wichtiger Handelsplatz. Heute sind die Ruinen aus Tempeln, Bädern, Häusern und Theatern weltweit für ihre einzigartigen Mosaiken bekannt. Die Kunstwerke kamen bei Ausgrabungen auf den Böden von Speisesälen und Zimmern zum Vorschein. Bei der Entstehung der Euphrat-Staustufe Birecik wurden viele Funde zerstört, doch Hunderte Archäologen und Arbeiter retteten die Fliesenmuster mühevoll. Teile der altertümlichen Überreste sind noch vorhanden und vor Ort sowie in einem Museum, das wir später noch vorstellen, zu sehen.

Nach einer Reise in die Vergangenheit laden euch die Museen und Ausflugsziele dazu ein, abermals in frühere Zeiten abzutauchen. An den nachfolgenden Stationen lohnt sich in jedem Fall ein Stopp.

Verbringt ihr euren Familienurlaub in Gaziantep, empfehlen wir einen Besuch im etwa 25 Minuten entfernten Burç Nature Park: Dort trefft ihr auf den Gaziantep Metropolitan Municipality Zoo, in dem euch verschiedene Tiere aus aller Welt empfangen. Auf einer Gesamtfläche von rund 1.000 Hektar gibt es viele Gehege, einen Tropenbereich, ein Aquarium und einen Safaripark. Ihr könnt Wildtiere wie Tiger, Leoparden, Löwen und Krokodile sowie Primaten und Meeresbewohner aus nächster Nähe bewundern. Hunderte Vogelarten haben im größten Zoo der Türkei ebenso eine Heimat.

Auch die nächste Attraktion von Gaziantep erfreut sich weltweiter Berühmtheit: Das Zeugma Mozaik Müzesi wurde 2011 eröffnet, um die wertvollen Ausgrabungen der euch bereits bekannten Stadt zu präsentieren. Die Ausstellung umfasst die faszinierenden Bodenmosaiken, die in alten Villen und Bädern der römischen Ruinen gefunden wurden. Die teils farbigen Kunstwerke erzählen mythologische Geschichten und verschiedene Alltagsszenen der damaligen Zeit. Das Museum ist eines der größten seiner Art und ein vielbesuchter Ort in Gaziantep.

Ihr interessiert euch für die Geschichte der Türkei? Bei einer Besichtigung im Atatürk Museum erfahrt ihr mehr über den Gründervater des Landes und die Verteidigung von Gaziantep gegen fremde Mächte. Die Ausstellung befindet sich im Stadtteil Bey in einem alten Herrenhaus. Sie umfasst neben verschiedenen politischen Dokumenten auch einige persönliche Gegenstände des ersten Präsidenten der modernen Türkei. Es gibt eine Forschungsbibliothek mit multimedialer Darstellung samt originaler Aufzeichnungen und Kurzfilmen.

Ein türkisches Dampfbad sollte unbedingt zu eurer Urlaubserfahrung gehören. Seid ihr allerdings nicht die Verfechter des erholsamen 1001-Nacht-Erlebnisses, ist immerhin ein Aufenthalt im Hamam Museum lohnenswert. Die Einrichtung widmet sich der Badekultur, die in der Türkei seit Jahrhunderten eine wichtige Rolle spielt. Das verwendete Quellwasser dient den Menschen zur persönlichen Hygiene und soll zudem den Geist entspannen. Damals gingen vor allem Frauen in die Badeanstalten, um sich mit anderen auszutauschen. All´ dies und noch mehr erfahrt ihr im örtlichen Hamam Museum, das sich in einem Badehaus aus dem 16. Jahrhundert befindet und liebevoll sowie detailgetreu restauriert wurde. Die Ausstellung beinhaltet unter anderem verzierte Schüsseln, Tücher, Badeschuhe, Schwämme und weiteres Zubehör, welches man für die traditionsreiche Zeremonie benötigte.

Sehenswert und optimal für einen Tagesausflug ist die nächste Attraktion: Dieses Freilichtmuseum liegt rund 100 Kilometer von Gaziantep entfernt und ist auf dem Gelände einer alten Steinmetzwerkstatt aus dem 14. Jahrhundert untergebracht. Das Areal unter freiem Himmel beherbergt Hunderte Skulpturen aus der hethitischen Zeit, die etwa auf das zweite Jahrtausend vor Christus zurückgeht. Die wertvollen Löwen-, Götter- und Sphinxfiguren wurden 1890 durch den deutschen Archäologen Felix von Luschan während seiner Ausgrabungen entdeckt. Die Anlage in Yesemek ist Teil des Archäologischen Zentrums in Gaziantep und das größte seiner Art im Nahen Osten.

Eine für die Region bedeutende und sehenswerte Stätte befindet sich wenige Kilometer von Gaziantep entfernt. Die Geschichte Dülüks reicht weit zurück. Wandelt auf den Spuren der Hethiter und erkundet bedeutsame Relikte der Römer. Außerdem könnt ihr in dieser Siedlung wertvolle Fundstücke aus der Kupferzeit bewundern. Archäologen gehen davon aus, dass der Ort am Fuße des Dülük Baba Tepesi intensiv für Kulthandlungen genutzt wurde.

Eine wichtige Bedeutung in Gaziantep spielt auch das Kunsthandwerk: Der trubelige Warenmarkt ist ideal, um mehr über die traditionelle Kupferverarbeitung der Stadt zu erfahren oder türkische Souvenirs voller Erinnerungen zu kaufen. Die Stände der regionalen Handwerker sind gefüllt mit liebevoll gefertigten Produkten aus dem oben erwähnten Metall, darunter Töpfe, Kannen oder Kerzenhalter. Silberschmuck, Gewürze und Textilien runden das vielfältige Angebot ab. Zu einer kleinen Pause laden gemütliche Teestuben und Restaurants ein. Der Kupferbasar in den schmalen Gassen des historischen Zentrums lohnt sich nicht nur für einen romantischen Streifzug, sondern auch um mehr über das traditionelle Handwerk zu erfahren.

Hat das geschichtsträchtige Gaziantep samt Umgebung eure Neugier geweckt? Dann könnt ihr in die Planung für den nächsten Türkei-Urlaub einsteigen. Damit ihr die Vorfreude rundum genießt, haben wir hilfreiche Tipps für euch herausgesucht.

Das Klima im Südosten der Türkei ist kontinental-mediterran. Zwischen Frühling und Herbst erwarten euch tagsüber durchschnittlich 19 bis 25 Grad Celsius, während Werte über 34 Grad Celsius im Sommer keine Seltenheit sind. Die meisten Niederschläge fallen in den milden Wintermonaten bei rund zehn Grad Celsius.

Die angenehmsten Momente werdet ihr vermutlich im Frühling sowie Herbst erleben. Wenn euch Hitze allerdings gar nichts ausmacht, bietet sich auch der Zeitraum zwischen Juni und September an. Egal ob kurzer oder mehrwöchiger Aufenthalt – eine Übergangsjacke für die oft kälteren Abende gehört in jedem Fall ins Gepäck.

Gedanklich verwöhnt ihr euren Gaumen schon mit den Spezialitäten der traditionellen Küche aus Antep? Wir halten euch nicht auf – für die Einreise genügt ein gültiger Personalausweis.

Zwar ist die Bezahlung mit Euro in den Urlaubsregionen häufig unproblematisch, die Landeswährung ist jedoch die Türkische Lira. Damit werdet ihr vor Ort zahlen müssen. Nutzt entweder eine Kreditkarte oder geht auf Nummer sicher und wechselt Geld vor Antritt der Reise.

Das Ziel erreicht ihr mit einem Zwischenstopp in Istanbul. Stellt euch auf eine Reisedauer von sechseinhalb Stunden ein. Die Landung erfolgt am Flughafen etwas außerhalb des Zentrums von Gaziantep. Für den Transfer in die rund 20 Kilometer entfernte Stadtmitte stehen euch verschiedene Optionen zur Auswahl. Darunter Taxis sowie Stadt- und Minibusse, die sich auch für die Fortbewegung in Gaziantep anbieten.

Einmal angekommen, nutzt ihr am besten die Straßenbahn. Flexibel seid ihr mit einem Mietwagen unterwegs, gerade wenn es um Ziele außerhalb der Stadt geht.

Dank der Vielfalt an lokalen Produkten hat Gaziantep sich unter der Kurzbezeichnung “Antep-Küche” nicht nur landesweit einen Namen gemacht. Zahlreiche Besucher aus aller Welt zieht es in die Stadt, um die Speisen zu genießen. Gehört ihr dazu? Dann probiert im Urlaub in Antep unbedingt die folgenden Spezialitäten.

Besonders beliebt sind Eintöpfe wie Şiveydiz, ein traditionelles Gericht aus Lammfleisch, Kichererbsen, Joghurt und Butter, das durch Gewürze wie Knoblauch, Minze und Chili seinen Geschmack erhält. Beyran çorbası, eine Art Frühstückssuppe mit Lammfleisch und Reis in sehr scharfer Brühe, landet ebenso oft auf den heimischen Tellern. Gereicht wird die Speise mit Brot als Beilage. Probiert zudem unbedingt die Suppe Ezogelin çorbası mit Minze und Linsen oder Bulgur.

Wusstet ihr, dass der Kebab in Gaziantep eine lange Tradition hat? Das schmeckt ihr, wenn ihr die Variante Ali Nazik bestellt! Das Essen besteht aus würzigen, geräucherten und pürierten Auberginen, die auf sautierte Lammfleischstücke, Zwiebeln, Paprika- und Tomatenpaste in einer Knoblauch-Joghurt-Soße treffen. Gegrilltes Gemüse oder Reis runden das traditionelle Gericht aus Gaziantep ab.

Süßspeisen dürfen bei einer Reise in die Türkei auf keinen Fall fehlen. Freut euch auf Gaziantep-Baklava, für deren Zubereitung meist die berühmten Antep-Pistazien verwendet werden. Und auch Katmer ist eine traditionsreiche Spezialität: Der frittierte Filoteig mit Pistazienfüllung wird gemeinsam in der Hochzeitsnacht genossen. Aber keine Sorge – ganz ohne Vermählung dürft ihr das Dessert natürlich ebenso kosten!

Die Suche nach einem geeigneten Schlafplatz in einer Stadt mit über zwei Millionen Einwohnern sollte kein Problem sein. Das Angebot reicht von einfach bis exklusiv, sodass ihr euch keine Sorgen um euer Budget machen müsst. Im Zentrum solltet ihr mehr Ausgaben einplanen, dafür seid ihr mitten im Geschehen und durch Straßenbahn und Busse bestens angebunden. Als günstige Option bieten sich kleinere, familiengeführte Bleiben samt Standardausstattung an.